El vinagre balsámico oscuro de albaricoque añejo es un condimento gourmet que combina los sabores ricos y complejos del vinagre balsámico tradicional con la esencia dulce y afrutada de los albaricoques.

Usos culinarios

1. Aderezos para ensaladas y vinagretas :

   • Añade una dulzura afrutada y sofisticada a los aderezos.
   • Combina bien con aceite de oliva, mostaza de Dijon y hierbas.

2. Marinadas y glaseados :

   • Ideal para marinar carnes, aves y mariscos, impartiendo un sabor dulce y ácido.
   • Se puede reducir para crear un glaseado para verduras asadas, carnes a la parrilla o pescado.

3. Llovizna final :

   • Se utiliza como toque final en platos como verduras a la parrilla, carnes asadas e incluso pizzas.
   • Realza el sabor de frutas frescas como fresas, melocotones y melones.

4. Maridajes de quesos :

   • Rociado sobre quesos añejos como Parmigiano-Reggiano, queso de cabra o queso azul para un aperitivo sofisticado.

5. Postres :

   • Añade un toque único a postres como el helado de vainilla, la panna cotta y la tarta de queso.
   • Se puede utilizar para macerar frutas, potenciando su dulzor natural.

6. Cocinando :

   • Añade profundidad a salsas, reducciones y estofados.
   • Se puede incorporar a recetas para obtener una acidez afrutada y matizada.