مزيج من الحموضة القوية للخل الأبيض التقليدي القديم مع جوهر الفراولة الحلو والحامض. فيما يلي وصف واستخدامات هذا النوع من الخل:

صفات:

1. اللون : فاتح، غالباً ما يكون وردي باهت أو شفاف مع مسحة حمراء خفيفة.
2. النكهة : مزيج متناغم من الخل اللاذع مع نكهات الفراولة الحلوة الحامضة.
3. الرائحة : منعشة وفواكهية، مع نكهة الفراولة المميزة.
4. الحموضة : عادة ما تكون حوالي 5-6% من حمض الأسيتيك، مما يوفر نكهة خفيفة ولكن ملحوظة.

الاستخدامات:

1. تتبيلات السلطة : تضيف لمسة منعشة وفواكهية إلى صلصات الخل وتتبيلات السلطة، وهي مثالية للسلطات الخضراء وسلطات السبانخ وسلطات الفاكهة.

2. التتبيلات : مثالية لتتبيل اللحوم الخفيفة، والدواجن، والمأكولات البحرية، والخضروات، لإضفاء نكهة فاكهية حلوة ولذيذة.

3. الصلصات والتزجيج : يعزز الصلصات الخفيفة والتزجيج للأطباق مثل الدجاج والأسماك والخضروات المشوية، مما يوفر توازنًا دقيقًا بين الحلو والحامض.

4. اقتران الجبن : رشها على أطباق الجبن، وخاصة مع الجبن الخفيف مثل جبن الماعز، أو الفيتا، أو الموزاريلا، لطبقة إضافية من الرقي.

5. الحلويات : يعمل بشكل جيد في وصفات الحلويات مثل كومبوت الفاكهة أو التخفيضات أو رشها على الحلويات مثل كعكة الجبن أو الزبادي للحصول على نكهة فريدة من نوعها.

6. الطهي : مناسب لإزالة الدهون من المقالي لإنشاء صلصات مشرقة ولذيذة لأطباق المعكرونة أو إضافتها إلى الأطباق المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​مثل السلطات وأطباق الحبوب.

7. المشروبات : تستخدم في الكوكتيلات الإبداعية أو المشروبات الخالية من الكحول للحصول على مذاق منعش وفواكهي، أو في الشجيرات (شرب الخل) للحصول على مشروب خفيف ولذيذ.

8. التخليل : إمكانية تخليل الفواكه والخضروات، مما يمنحها نكهة فاكهية ومنعشة فريدة من نوعها.